先日近所にオープンして、気になっていたので、休みの今日行ってきました。本店は西馬込にあるようですが、立川ラーメンスクエアに入っていた『鳴声』が卒業してこちらに移転オープンしたようです。
・Yahoo japan次世代ラーメン決定戦全国ベスト8
・第9回ラーメントライアウト優勝
・2014東京ラーメンショー出店
期待のできる肩書きです^_^
煮干しが強めでカエシとアブラが煮干しとバランスよく融合し美味いスープだと一口目で感じました。
背脂がはいっています。でもしつこくないです。
軟骨チャーシューが斬新です。トロめの肉で柔らかいです。軟骨のコリコリがいい食感です。
鶏団子も味がしっかりしています。
麺は中太平麺でモチッとしていてスープと絡みがいいです。
タマネギ合っています。
スープの下には煮干しのシャリシャリがでてきます。
満足できる一杯です。
券売機に担々麺があり名物と書いてありました。卓上調味料の山椒をかけるとこれまた美味のようだ。次はこれかな。
鳴飯てのもあって、食べるラー油をかけた隠れ名物のようだ。
子供ラーメン(350円)てのもありました。
次はかんたを連れてこよう(^^)
